Lust auf einen Drink? 11 besondere Bars in Hamburg

Meine-Empfehlung: The Chug Club!

Wenn es um besondere Bars in Hamburg geht, kann ich dir einen Besuch im The Chug Club empfehlen. Denn hier trinkt das Auge wirklich noch mit!

Ich gebe zu: geht es um edle Drinks und besondere Bars, war ich lange Zeit nicht der aller Experimentierfreudigste. Bevor ich mich für eine neue, exotische Cocktail-Kreation entschied, ging ich in den meisten Fällen auf Nummer sicher und bestellte mir ein Bier. So weit, so langweilig. Auch bei meinem ersten Besuch im The Chug Club auf St. Pauli war das so.

Reiz überflutet von der Exklusivität und Fülle der Getränkekarte, griff ich auf das Bewährte zurück. Doch spätestens als die Bestellungen meiner Freund:innen an den Tisch gebracht wurden, bereute ich meine Entscheidung und stieg in der nächsten Runde auch auf die besonderen Spezialitäten des Hauses um. Zum Glück! Dank The Chug Club begeistere ich mich bis heute für edle Drink-Kreationen und empfehle diese besondere Bar zu jeder Gelegenheit an meine Familie und Freund:innen weiter.

Und das aus gutem Grund: Denn die Drinks, die hier serviert werden, sind kleine, trinkbare Kunstwerke. Im The Chug Club werden feine Mini-Cocktails gemixt, die so ungewöhnlich sind, dass sie noch lange im Gedächtnis bleiben. Diese besondere Bar in Hamburg hat sich insbesondere auf Tequila und Mezcal spezialisiert. Das Konzept mit den leckeren Minicocktails, hier Chugs genannt, wurde sogar schon mehrfach ausgezeichnet. Kein Wunder: So hast du die Möglichkeit, immer wieder etwas Neues zu probieren und viele verschiedene Aromen kennenzulernen. Am besten geht das übrigens mit dem Chug-Flight, einem Überraschungs-Flight bestehend aus 3 ständig wechselnden Chugs, den ich dir nur wärmstens ans Herz legen kann. 

Im The Chug Club gilt übrigens: First Come – First Serve. Schnell sein lohnt sich also!

Infos: The Chug Club, Taubenstraße 13, 20359 Hamburg

Besondere Bars in Hamburg: 2 weitere Empfehlungen von Kolleg:innen aus unserer Redaktion

Wie bereits erwähnt, bin ich in der Regel eher in den Biergärten, als in den besonderen Bars der Stadt zu finden. Ich habe mich deshalb mal in unserem Redaktionsteam umgehört, welche edlen Empfehlungen unsere Kolleg:innen im Bereich der besonderen Bars noch aussprechen können. Dabei wurden vor allem 2 Bars besonders häufig genannt:

Kreative Cocktails in der Bohemian Bar

– Laura

Hier ist jeder Drink ein kleines Kunstwerk. Das edle Setting der Bar haben die Drinks wirklich mehr als verdient!

Laura ist eine von vielen Kolleg:innen, die auf die besonderen Kreationen der Bohemian Bar schwört. Wirklich verwunderlich ist das nicht, denn in der trendigen Bar am Nikolaifleet sind der Kreativität der angebotenen Drinks keine Grenzen gesetzt. So wird beispielsweise der Drink „Michelangelo“ mit einem Pinsel und drei verschiedenen Farben (Fruchtpürees) serviert, um ein Bild zu malen. Der Pinsel wird dabei im Drink ausgewaschen und verändert ihn so mit der Zeit sogar geschmacklich. Bei einem anderen Drink muss die köstliche Flüssigkeit sogar erst einmal mit ordentlich Muskelarbeit und handwerklichem Geschick aus dem Eis freigelegt werden. Ein Glück, dass die Karte der Bohemian Bar auch kleine Snacks zur Stärkung hergibt.

Das alles klingt verrückt? Überzeug dich selbst und verbring einen unvergesslichen Abend in einer der angesagtesten Hamburger Bars.

Infos: The Bohemian, Deichstraße 36, 20459 Hamburg

Den Blick über Hamburg schweifen lassen in der RoofDrop Bar

Eine weitere, besondere Empfehlung, nämliche die RoofDrop Bar in der Villa Viva an der Steinstraße, kommt von unserer Kollegin Malena. Die futuristische Inneneinrichtung und die spektakuläre Dachterrasse zählen für sie zu den absoluten Highlights der Hamburger Bar-Landschaft. Hier kannst du nämlich den Blick über Hamburg schweifen lassen, vor allem der Sonnenuntergang lässt sich von hier aus besonders genießen.

Dabei ist die Aussicht hier eigentlich nur die Nebensache. Im Mittelpunkt stehen nämlich die Drinks und das völlig zurecht. Die ausgefallenen Kreationen mit verrückt klingenden Zutaten schaffe es, der Aussicht und der Einrichtung hier die Show zu stehlen. Vor ihrem Besuch in der RoofDrop Bar hätte Malena nämlich nie gedacht, dass Zucchini in Kombination mit dunkler Schokolade und Haselnüssen richtig gut schmecken kann. Spoiler: tut es! Am besten überzeugst du dich bei einem Besuch aber selbst davon. Geheimtipp: Schmeiß bei deinem Besuch auf jeden Fall auch einen Blick in das eindrucksvolle Treppenhaus, denn dort hat sich auf jeder der 12 Etagen ein anderer Künstler oder eine Künstlerin verewigt. Also nichts wie los in die Villa Viva un die RoofDrop Bar.

Infos: RoofDrop Bar, Schultzweg 4, 20097 Hamburg

Weitere besondere Bars in Hamburg

Hamburg ist für seine hohe Dichte an Bars bekannt und beliebt. Deswegen gibt es natürlich neben unseren Highlight-Locations auch noch zahlreiche weitere Bars. Welche besonderen Bars in Hamburg es sonst noch so gibt, erfährst du im nächsten Abschnitt.

Hamburgs bekanntestes Speakeasy: Le Lion

„Speakeasy“, so nannte man einst geheime Bars in den USA, in denen während der Prohibition unerlaubterweise trotzdem Alkohol ausgeschenkt wurde. Einfach so reinmarschieren durfte da niemand. Und genau so hält es das Le Lion in der Innenstadt bis heute. Wer eintreten möchte, klingelt an der Tür und wartet auf Einlass. Abgeschottet von der Außenwelt, werden in den stilvollen Räumlichkeiten feinste Drinks serviert. Nicht mehr verboten, aber verboten gut!

Infos: Le Lion, Rathausstraße 3, 20095 Hamburg

Hier tropft es rein: dripBAR in Hamburg

Auch in der dripBAR ist von außen nicht zu sehen, was sich innen verbirgt. Dabei ist das Interieur so schick und urig, dass man sehr wohl damit angeben könnte. Und die Drinks erst: Die hängen hier quasi am Tropf. Stell dir vor, du hast einen Gin, aber es bleibt nicht dabei. Tropfen für Tropfen bekommt er in aller Ruhe eine Infusion aus Minze, Grapefruit oder Kardamom, die ihm einen Feinschliff gibt, den du so noch nirgends probiert hast. Da es viele gibt, die das unbedingt kosten wollen, ist eine Reservierung eine Superidee.

Infos: dripBAR, Antonistraße 4, 20359 Hamburg

bar noir im TORTUE – elegant, hausgemacht, absolut köstlich

Ein perfekter Negroni in eleganter Atmosphäre? Oder wie wäre es mit Le Pont oder Espresso Martini? Kein Problem in der bar noir des TORTUE Hotels. Mit elegantem Kleid oder schicker Fliege kannst du hier mit deiner besseren Hälfte einen ganz besonderen Abend verbringen. Dazu gibt es eine liebevoll zusammengestellte Auswahl an köstlichen, hausgemachten Cocktails. Und willst du wissen, wie du leckere Cocktails ganz einfach selbst zaubern kannst? Auch hier schafft das TORTUE Abhilfe: Buch dir ganz einfach einen Cocktail Kurs und lass dich in diese beeindruckende Kunst einweihen!

Infos: TORTUE, Stadthausbrücke 10, 20355 Hamburg

Ein Klassiker unter den Bars in Hamburg: Bar Christiansens

Auf den ersten Blick vielleicht eine eher unspektakuläre Bar in dieser Liste – vielleicht auch noch auf den zweiten und dritten. Das Christiansens könnte für Nichtwissende durchaus wie eine Eck-Spelunke in Hafennähe wirken, ist aber deutlich mehr! In dieser Bar arbeiten richtige Profis, die ihren Gästen mit immensem Wissen und Leidenschaft zu ihrem Wunschdrink aus über 800 Spirituosen verhelfen oder diesen auch kreieren, sollte man in der riesigen Karte nicht fündig werden oder in Entdeckerlaune sein. In bereits über 20 Jahren wurden hier über 300 neue Drinks entwickelt und etliche Auszeichnungen abgestaubt. Definitiv einen Besuch wert!

Infos: Bar Christiansens, Pinnasberg 60, 20359 Hamburg

Hausgemachtes im Zauberwäldchen: clockers

Das clockers ist nicht nur optisch ein wahres Highlight. Hier wartet Entspannung pur in Waldatmosphäre zwischen nacktem Holz, Moos und hübsch beleuchteten Bäumen. Doch es sind vor allem die Drinks, die zum Bleiben animieren. Hier gibt’s feine Spirituosen aus eigener Herstellung, gemixt von Menschen, die sich damit auskennen. Auch regelmäßige Gin-Tastings gehören hier zum guten Ton. In diesem Zusammenhang solltest du im clockers auf jeden Fall einmal den hauseigenen clockers GIN probieren!

Infos: clockers, Paul-Roosen-Straße 27, 22767 Hamburg

Hamburger Bar mit dem Ausblick schlechthin: Skyline Bar 20up

Bei vielen Hamburger:innen ist sie als reiner Touri-Ort verschrien – zu Unrecht, wie wir finden. Denn auch wenn die Skyline Bar 20up aufgrund ihrer krassen Lage ein Touri-Magnet ist und zu den absoluten Klassikern der Hamburger Rooftop-Bars gehört, so heißt es nicht, dass wir Einheimischen uns diesem tollen Ausblick verwehren sollten. Denn hier liegt dir der Hafen zu Füßen. Im 20. Stockwerk des Empire Riverside Hotels schlürfst du vor der Glasfassade fancy Longdrinks und Cocktails mit einem der schönsten Ausblicke über Hamburg. Preise liegen bei um die 15 € pro Drink. Vorsicht: nichts für Menschen mit Höhenangst oder extrem legerer Kleidung.

Infos: Skyline Bar 20up, Bernhard-Nocht-Straße 97, 20359 Hamburg

Die 20er-Jahre rufen: Rye & Dry

Wenn du auf der Suche nach guten Bars in Hamburg bist, könntest du auch mal gepflegt einen auf Great Gatsby machen – das geht ganz wunderbar in Eimsbüttels Rye & Dry. Extra aufbrezeln musst du dich auch nicht, denn das Motto ist „come as you are“, lediglich die Drinks sehen extrem fancy aus. Serviert werden die feinen Stücke aus den erfahrenen Händen von richtigen Profis. In entspannter Wohnzimmeratmosphäre kannst du in einer der wohl gemütlichsten Cocktailbars in Hamburg so richtig entspannen. Gute Getränke – sowohl Klassiker als auch Eigenkreationen – und gute Laune. Viel falsch machen kannst du hier also nicht.

Infos: Rye & Dry, Bismarckstraße 10, 20259 Hamburg

Für jeden das Richtige: Equal Drinking in der COLLAB Bar

Jeder hat bestimmt schon mal einen komischen Seitenblick bekommen, wenn es hieß „Heute trinke ich nichts!“ – in der COLLAB Bar auf St. Pauli ist das auf jeden Fall ausgeschlossen. Denn hier wird Equal Drinking großgeschrieben! In der zeitgemäßen Bar bekommst du immer den Cocktail, den du willst, egal wie anspruchsvoll und komplex es auch ausfallen sollte. Ob mit viel, wenig oder ganz ohne Alkohol, hier kannst du dich jederzeit in einem einladenden Umfeld wohl und geschätzt fühlen. Ganz unabhängig von deinen Vorlieben. Das verspricht definitiv ein tolles Trinkerlebnis zu werden.

Infos: COLLAB Cocktailbar, Hein-Hoyer-Straße 63, 20359 Hamburg

Barhopping ist voll deins?

Du liebst gute Drinks? Unsere schöne Hansestadt hat so viele Cocktailbars in Hamburg und Umgebung zu bieten! Da wird es definitiv nicht langweilig. Und solltest du spezifischer suchen, dann schau doch einfach mal bei den Bars in Eppendorf und Winterhude vorbei.